令和4年5月2日 韓国グルメの料理名を答えろ【ネプリーグ】

韓国グルメの料理名を答えろ！

問題1．この料理は？

ビ【　　？　　】

答え

 ビビンバ

【解説】
丼や専用容器にご飯とナムルや肉、
卵などの具材を入れ、よくかき混ぜて食べる料理。
「ビビンバ」の‟ビビン”は「混ぜ」、‟バッ”は「ご飯」を意味する。

問題2．この料理は？

ト【　　？　　】

答え

 トッポギ（トッポッキ）

【解説】
朝鮮半島の餅「トック」を使用した朝鮮料理。
「餅」を意味する‟トク”と「炒める」を意味する‟ポギ”を合わせた言葉。
元来は炒め物の宮廷料理だが、
庶民的な煮込み料理にアレンジしたものが広く普及している。

問題3．この料理は？

プ【　　？　　】

答え

 プルコギ

【解説】
たれに付け込んだ薄切りの牛肉や野菜を、鉄鍋や鉄板で焼く韓国料理。
韓国語で‟プル”は「火」、‟コギ”は「肉」を意味する。
朝鮮戦争中に庶民から生まれた料理。

問題4．この料理は？

ナ【　？　】

答え

 ナムル

【解説】
韓国の家庭料理の一つ。
大豆もやし、ゼンマイ、ホウレンソウなどを塩ゆでしたものを
調味料とごま油で和えたもの。

問題5．この料理は？

チ【　　？　　】

答え

 チャプチェ

【解説】
「唐麺（タンミョン）」と呼ばれる春雨をタケノコ、玉ねぎ、人参、
ほうれん草などの野菜類、椎茸やキクラゲなどのキノコ類とともに
ごま油や砂糖醤油で甘辛く炒めた韓国の総菜料理。

問題6．この料理は？

ユ【　？　】

答え

 ユッケ

【解説】
牛の赤身の生肉をたたき、醬油、ごま油、にんにく、
唐辛子入り味噌などを合わせた調味料で和えたもの。
「肉」という意味の‟ユック”と「刺身」を意味する‟フェ”を
合わせて「ユッケ（肉の刺身）」と呼ばれるようになった。

問題7．この料理は？

ク【　？　】

答え

 クッパ

【解説】
薬味や具をのせたご飯の上に、牛肉を煮込んだ熱い汁をかけて食べる朝鮮料理。
食べ物に困っていた過去に、量を増やして多くの人が食べられるように
スープにご飯を入れて煮込んだことから生まれたと言われている。
‟クク”が「スープ」、‟パプ”が「ご飯」を意味する。

問題8．この料理は？

サ【　　　？　　　】

答え

 サムギョプサル

【解説】
スライスした豚ばらの肉を焼いて食べる料理。
‟サム”は数字の「3」、‟ギョプ”は「層」、‟サル”は「肉」を意味し
日本でいう「三枚肉」のことを表している。

問題9．この料理は？

チ【　？　】

答え

 チヂミ

【解説】
朝鮮風のお好み焼き。小麦粉や卵で作った生地に、
ニラやえびやイカなどの魚介類などを加えて薄く焼き、
チョジャン（辛口酢味噌）を付けて食べる。
外側はパリッと、内側はもちっとした食感が特徴。

問題10．この料理は？

キ【 　？　 】

答え

 キムパプ（キンパ）

【解説】
韓国風の海苔巻き。
‟キム”は「海苔」、‟パプ”は「ご飯」の意味。
酢飯ではなく、米飯と生魚以外の多種類の具材を用いて、
ごま油で味付けするのが特徴。

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